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Stanley A. Milner 도서관 2층에 위치한 학습 및 커뮤니티 주방 시설이 이번 달에 드디어 일반에 공개될 준비가 되었습니다.

3월 16일에는 직접 참여하는 그랜드 오프닝 기념행사가 열리고, 3월 19일에는 가상투어가 진행됩니다.

에드먼튼 공립 도서관의 리노베이션된 다운타운 분관은 2020년 9월부터 문을 열었지만,  그룹 단위 기반의 직접 활동을 계획하였으나 많은 부분이 펜데믹으로 인해 연기되었습니다. 이제 COVID-19 제한이 추가로 해제되면서 키친은 의도한 대로 활용할 수 있습니다.

EPL의 마케팅 및 매니저인 Karen Chidiak은 “주방의 주요 목표는 지식을 늘리고 음식에 대한 이해와 영양에 대한 관심을 키우고 가정에서 사용할 수 있는 주방 환경으로 전환할 수 있는 기술을 가르치는 학습 기회를 만드는 것입니다.”라고 말했습니다.

주방 시설은 직접 또는 협력 조직을 통해 요리, 베이킹 및 기타 식품 관련 학습에 대한 과정을 제공합니다.

Chidiak은 “우리는 또한 커뮤니티 그룹 및 연결을 구축하거나 음식과 문화적 관행을 공유하려는 다른 사람들이 Kitchen을 사용할 수 있도록 하고 싶습니다.”라고 말했습니다. “마지막으로 식품 관련 사업을 시작하려는 기업가와 창업에 도움이 되는 공간과 장비가 필요한 기업가에게 공간을 제공하고자 합니다.”

2,100평방피트의 공간은 전체 조리대에 최대 36명의 참가자를 수용할 수 있으며 스탠드 믹서와 같은 보다 전통적인 가정용 기기와 함께 상업용 등급의 ​​오븐 및 환기 시스템을 갖추고 있습니다.

3월 19일과 20일에 진행되는 가상 미리보기 행사에는 사전 등록이 필요합니다.

지금까지 Fox Burger의 Sean O’Connor가 진행하는 팬케이크 워크숍과, Pei Pei Chei Ow의 쉐프 Scott Iserhoff 가 출연하는 네이티브 감자 팬케이크 워크숍은 이미 마감되어 대기자 명단을 받고 있으며, 스페인 테마의 저녁 식사, 브라우니 베이킹, 칵테일 등을 준비하는 세션은 빠르게 마감되고 있습니다.

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