이 노력은 좋은 식품이 낭비되지 않고 소비되도록 함으로써 식품 생산의 탄소 영향을 완화하는 것을 목표로 합니다.

Exeter Central Library와 St Thomas Library에 위치한 커뮤니티 냉장고는 모두에게 개방되어 있으며 무료로 음식을 제공합니다.

커뮤니티 냉장고에 있는 대부분의 식품은 포장의 작은 오류 또는 과잉 재고 문제와 같은 다양한 이유로 인해 잉여 식품으로 남게된 기업의 공급망을 통해 공급됩니다.

일부 커뮤니티 냉장고는 가정으로부터 기부금을 받기도 하지만 각각 조금씩 상황이 다르기 때문에 지역 커뮤니티 냉장고에 확인하는 것이 중요합니다.

공동 냉장고에 있는 식품의 상당 부분이 부패하지 않는 식품에서 주로 발견되는 품질 지표인 ‘유통기한’ 날짜가 지난 것입니다. ‘사용 기한’은 상하기 쉬운 품목에 표시되는 안전 날짜이며, 커뮤니티 냉장고에 있는 식품은 이 날짜가 지난 식품이 없습니다.

영국의 유일한 비건 커뮤니티 냉장고인 St Thomas Library Community Fridge는 Love Food CIC가 조정하고 전국 커뮤니티 냉장고 네트워크를 운영하는 Hubbub을 통해 Coop이 자금을 지원합니다.

가계 및 기업/지역사회 잉여분의 기부를 받지만, 전체 과일 및 채소와 비건 라벨이 붙은 밀봉 제품만 받습니다. 최근에 문을 열었고 6명의 자원봉사자로 구성된 팀이 운영하고 있습니다.

팀에 합류하고 싶은 사람들은 연락을 취하는 것이 좋습니다.

Love Food를 운영하는 Maresa Bossano는 “음식물 쓰레기는 기후 변화의 중요한 원인입니다. Community Fridge를 사용함으로써 우리 모두는 환경을 돕는 데 우리의 역할을 할 수 있습니다.”라고 말했습니다.

National Lottery가 자금을 지원하는 ‘Food Rescue’ 프로젝트에 의해 조정된 Exeter Central Library Community Fridge는 지역 기업의 음식만 가져오고 일주일 동안 18개의 잠재적인 슈퍼마켓 컬렉션을 보유하고 있습니다.

불과 1년 만에 최소 £15,000의 금전적 가치와 16톤의 CO2 발자국을 가진 약 12,000회의 ‘식사’에 해당하는 5,000kg이 넘는 음식을 재분배했습니다.

중앙 도서관 냉장고도 6명의 자원 봉사자로 구성된 팀이 운영합니다.

냉장고를 지원하기 위한 원격 마이크로 자원봉사 역할에 관심이 있는 분들은 연락을 주시기 바랍니다.

냉장고는 셀프 서비스 방식으로 운영되며 방문자가 기껏해야 몇 가지 품목만 가져가므로 가능한 한 많은 사람들이 관심 있는 것을 찾을 수 있습니다.

냉장고는 도서관이 열릴 때마다 열려 있습니다.

St Thomas의 도서관 감독관인 Zoë Woodbridge는 이렇게 말했습니다. 신선한 과일과 채소 지역 할당량 사용자는 잉여 식품을 가져오고 있으며 우리는 지역 사회에서 음식물 쓰레기를 퇴치하기 위해 최선을 다하게 되어 기쁩니다.”

Exeter 냉장고에 대한 자세한 내용은 다음 사이트를 참조하십시오.

www.facebook.com/ExeterCommunityFridge
www.facebook.com/lovefoodcic